Selskabsmenu - 9 timers totalarrangement

Vi tilbyder totalarrangementer, for minimum 25 personer, bestående af:

– Velkomstdrik og chips
– 3-retters eller stor buffet med vinmenu.
– Kaffe/the samt småkager
– Øl, vand og vin ad libitum i alle 9 timer
– Opdækning inkl. servietter og blomster.

Natmad kan tilkøbes for 45,- pr person – mellemret kan tilkøbes for 45-65,- pr person

Pris pr. person 945.-
(ønskes spiritus ad libitum er prisen pr. person 995.-)
Ekstra timer 95,- pr. pers. pr. påbegyndt time (min. 1500,- pr. time)

Her kan i sammensætte lige den menu der passer til Jer, i skal blot vælge 3 retter fra nedenstående liste samt tilbehør. Tilbehøret er inkluderet i prisen og i kan vælge 2 saucer og 1 salat.

Forretter

  • Lakseroulade af røget laks fyldt med creme cheese og krabbe surimi tilsmagt med basilikum, serveret på urtesalat samt grønne asparges.

  • Hummersuppe med krabbetimbale samt syrnet purløgscreme.

  • Dampet hvidfisk serveret med stegt scampi rejer hertil hummersauce samt tangsalat. (sæsonafhængig)

  • Oksecarpaccio serveret med urtesalat, bagte cherry tomater, parmesanost, brødcutonner samt pesto

  • Klassisk rejecocktail serveret på plukket salater, serveret med stenbiderrogn og rød dressing.

  • Gammeldags tarteletter med høns i asparges, pyntet med cherry tomat og purløg.

Mellemretter

  • Anderillette af stegt og røget andebryst serveret på bagt rød peber hertil basilikumdressing.

    45,-

  • Rosastegt svinemørbrad serveret på blommekompot hertil vaniljesky.

    45,-

  • Braiseret svinekæber serveret i egen sky, hertil rodfrugter.

    45,-

  • Rosmarinstegt lammeryg på langtidsbagt blommetomat hertil lammesauce.

    65,-

  • Øl-braiseret svinebryst serveret på selleripure hertil estragonsky.

    55,-

  • Perlehønebryst serveret på svamperagout hertil fois gras sauce tilsmagt med porre og æble.

    65,-

Hovedretter

  • Helstegt oksefillet serveret med sæsonens garniture.

  • Helstegt kalvefillet serveret med sæsonens garniture.

  • Unghanebryst fyldt med chorizopølse, rød peber og mozzarella serveret med sæsonens garniture.

  • Dyreryg rullet i bacon serveret med bagte rodfrugter, stegte svampe, waldorfsalat, tyttebær, kartoffelmos bagt med porre og bacon og pommes rissollées, hertil vildtflødesauce tilsmagt med tyttebær.
    (+75,- pr. pers.)

  • Gammeldags kalve eller oksesteg serveret med sauté af perleløg, bønner, svampe, waldorfsalat, pomme rissollées samt kartoffelmos bagt med porre og bacon hertil flødesauce samt tyttebær.
    (+45,- pr. pers.)

  • Helstegt oksemørbrad serveret med sæsonens garniture.
    (+75,- pr. pers.)

  • Sæsonens garniture er to slags grøntsags tilbehør samt to slags kartoffel tilbehør. Der skal hertil vælges en salat samt to saucer.

Desserter

  • Strawberry daquiri
    Jordbærsuppe med rom/vaniljeis
    (indeholder alkohol) serveret i chokolade skål.

  • Hvid chokolade panna cotta med brombær serveret i rabarber suppe hertil vaniljeis.

  • Chokoladebrownie serveret med sukkersyltede bær samt vanilleis.

  • Tre slags is med sukkersyltede bær samt flødeskum og chokoladesauce.

  • Restaurant SAS Klubbens banana split, serveret med vanilje is samt chokolade is.

  • Pandekager med sukkersyltede bær, vaniljeis samt flødeskum og chokoladesovs.

Salater

  • Broccoli salat med ristede bacon og kerner, rødløg vendt i mild chili hertil græskarkernepesto.

  • Tomatsalat med feta, oliven samt skattelotteløg og hakket krydderurter.

  • Romainesalat med ristede kerner, artiskok samt avokado

Sauce

  • Rødvinssauce.

  • Portvinssauce.

  • Pebersauce.

  • Basilikumsauce.

  • Bearnaisesauce.

  • Svampesauce.

Børneretter

  • Fiskefilet med pommes frites og remoulade.

  • Hjemmelavede kyllinge nuggets.

  • Spaghetti med kødsovs.

Natmad

  • Tomatsuppe med brød.

  • Kylling/karry suppe med brød.

  • Røde pølser med brød.

  • Pølsebord. Afskåret pålæg serveret på fade med rugbrød og smør.

  • Lokalerne koster 1800,- at leje, restauranten koster 1500,- at leje og kvisten koster 1200,- at leje i weekenden, ved afbestilling får man ikke lokale lejen retur.